Nghiên cứu: CBD có thể là chất bảo quản hiệu quả cho thực phẩm tươi sạch

Nghiên cứu: CBD có thể là chất bảo quản hiệu quả cho thực phẩm tươi sạch

Các nhà nghiên cứu ở Florida gần đây đã phát hiện ra rằng dầu CBD, khi được tẩm lên trái cây tươi ngay sau khi bảo quản, có thể hoạt động như một chất bảo quản ức chế sự phát triển của nấm men và nấm mốc.

CBD có thể là một phương pháp điều trị kháng khuẩn hữu ích cho sản phẩm tươi, theo một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Phòng thí nghiệm Chất lượng Thực phẩm của Đại học Nam Florida, Khoa Sinh học Tế bào, Vi sinh và Sinh học Phân tử được công bố trên tạp chí Postharvest Biology and Technology.

Các nhà nghiên cứu đã tẩm dầu CBD lên trái cây tươi ngay sau khi thu hoạch, tiếp theo là bảo quản ở nhiệt độ 1 ° C trong 8 ngày và 10 ° C trong 8 ngày kế. Dâu tây được xử lý bằng CBD đã được đánh giá về chất lượng thẩm mỹ và lượng vi sinh vật trước và trong quá trình bảo quản, và được đánh giá dựa trên vẻ ngoài của chúng.

Các nhà nghiên cứu cho biết, kết quả từ nghiên cứu này cho thấy dầu CBD: “Có hiệu quả trong việc duy trì chất lượng thẩm mỹ của dâu tây, trên ngưỡng tối thiểu của điểm đánh giá thị giác là 3, so với trái không được xử lý.” Các tác giả nghiên cứu cho biết dầu này ức chế cả sự phát triển của nấm men và nấm mốc trên quả và dâu tây được xử lý “có chất lượng tổng thể tốt hơn so với quả không xử lý.”

Các nghiên cứu khác đã gợi ý rằng CBD là một chất chống vi khuẩn mạnh mẽ. Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Úc được công bố vào tháng 6 cho thấy cannabinoid đã tiêu diệt tất cả các chủng vi khuẩn, bao gồm cả những chủng vi khuẩn có khả năng đề kháng cao với các loại kháng sinh hiện có và có hiệu quả trong việc điều trị nhiễm trùng da ở chuột. Hơn nữa, vi khuẩn không trở nên đề kháng với CBD ngay cả sau khi tiếp xúc với nó trong 20 ngày – thời kỳ vi khuẩn có thể trở nên kháng kháng sinh.

Một nghiên cứu do Đại học Nam Đan Mạch đứng đầu được công bố vào tháng 3 đã sử dụng CBD như một “hợp chất trợ giúp” để tăng cường tác dụng của bacitracin kháng sinh chống lại nhiễm trùng tụ cầu. Khi các nhà nghiên cứu kết hợp CBD với thuốc kháng sinh, họ “tìm thấy tác dụng mạnh mẽ hơn so với khi điều trị bằng thuốc kháng sinh một mình” và để tiêu diệt một số lượng vi khuẩn nhất định, họ cần ít thuốc kháng sinh hơn.

Một nghiên cứu được công bố vào tháng 2 cho thấy một cannabinoid khác – cannabigerol hoặc CBG – có khả năng điều trị và đánh bại họ vi khuẩn được gọi là Staphylococcus aureus hay còn gọi là nhiễm cầu tụ vàng kháng methicillin (MRSA).

Nghiên cứu của Đại học Nam Florida, “[1] Sử dụng Cannabidiol như một phương pháp xử lý tiềm năng sau thu hoạch để duy trì chất lượng và kéo dài thời hạn sử dụng của dâu tây,” đã được xuất bản trực tuyến trước khi in.

[1] https://www.researchgate.net/publication/347454957_Using_Cannabidiol_as_a_potential_postharvest_treatment_to_maintain_quality_and_extend_the_shelf_life_of_strawberries

Nguồn: Ganja Preneur | Study: CBD Could Be Effective Preservative for Fresh Produce

Dịch giả: Sadie Pices

Thái Lan có mục tiêu thúc đẩy ngành du lịch với thực phẩm, mỹ phẩm từ cần sa

Thái Lan có kế hoạch giới thiệu một chương trình giảng dạy nhằm thúc đẩy việc sử dụng cần sa trong thực phẩm và mỹ phẩm khi quốc gia ở Nam Á này đang tìm cách thúc đẩy làn sóng nhu cầu cần sa ngày càng tăng để thu hút khách du lịch nước ngoài. Các bộ y tế và giáo dục đã ký một thỏa thuận vào hôm thứ Tư để tạo ra một tiêu chuẩn để truyền đạt đào tạo về công thức và phương pháp sản xuất các món ăn và các sản phẩm từ cần sa.

Các khóa học ban đầu sẽ được cung cấp tại các cơ sở giáo dục ở các khu vực có các doanh nghiệp cộng đồng được phép trồng cây cần sa, Bộ Y tế cho biết trong một tuyên bố.

Thái Lan, một trong những quốc gia đầu tiên ở châu Á hợp pháp hóa cần sa y tế vào năm 2019, đã nới lỏng hơn nữa việc hạn chế sử dụng cần sa trong dệt may, mỹ phẩm thảo dược và thực phẩm. Bộ trưởng Bộ Y tế, ông Anutin Charnvirakul cho biết việc sử dụng rộng rãi cây trồng này có thể củng cố ngành nông nghiệp và ngành du lịch của Thái Lan vốn đang bị ảnh hưởng nặng nề bởi các hạn chế của đại dịch virus. Chương trình giảng dạy về cần sa sẽ được thiết kế để “đáp ứng nhu cầu thị trường, hợp pháp, hiện đại, an toàn và có lợi cho sức khỏe và nền kinh tế” – ông Anutin cho biết trong tuyên bố. Ông nói tiếp: “Súp thảo dược cay làm từ cần sa, thịt xào húng quế, cũng như các thực đơn tráng miệng như bánh quy và bánh sorbets có tiềm năng phát triển trong ngành công nghiệp này.”

“Một khi đất nước mở cửa, đây sẽ là thực đơn mới lạ mà mọi người sẽ muốn thử.” Ông Anutin nói.

Sự bùng phát trở lại của dịch bệnh Covid-19 kể từ giữa tháng 12 năm ngoái và sự yêu cầu kiểm dịch gắt gao đã khiến khách du lịch nước ngoài tránh xa một quốc gia nổi tiếng với các bãi biển và địa điểm văn hóa thú vị. Trong khi Thái Lan đang tìm lối kinh doanh từ sự phổ biến của cần sa đối với khách du lịch, việc sử dụng cần sa để giải trí vẫn bị cấm. Những người bị phát hiện tàng trữ và buôn bán cần sa có thể bị phạt tù dài hạn và bị phạt một số tiền lớn.

 

Nguồn: BloombergQuint | Thailand Targets Tourism Boost With Marijuana Meals, Cosmetics

Dịch giả: Sadie Pices

Thị trường cần sa và thực phẩm CBD toàn cầu có thể tăng lên tới 6,56 tỷ đô la vào đầu năm 2024, theo một báo cáo mới từ Prohibition Partners

Thị trường cần sa và thực phẩm CBD toàn cầu có thể tăng lên tới 6,56 tỷ đô la vào đầu năm 2024, theo một báo cáo mới từ Prohibition Partners.

Với tiêu đề “The Impact Series: Disrupting Food”, báo cáo này khẳng định rằng 27% tất cả những người tiêu dùng trong thị trường thực phẩm cần sa và CBD lần đầu tiên thử các sản phẩm này trong vòng 6 tháng qua và bản thân thị trường có thể có trị giá lên đến 2,57 tỷ đô la vào cuối năm 2020.

Theo báo cáo, thị trường Hoa Kỳ được coi là đnag ở giai đoạn“trưởng thành” và có đến 35% người tiêu dùng Hoa Kỳ đã mua các sản phẩm thực phẩm chiết xuất từ ​​hạt gai dầu / CBD trong 12 tháng qua, trong khi 55% người tiêu dùng còn lại “có thể sẽ mua trong 12 tháng tới”. Ở Canada, tỷ lệ này thấp hơn một chút – lần lượt là 30% và 49%. Thị trường Châu Âu vẫn được coi là “thị trường mới nổi” trong nghiên cứu, với mức độ trải nghiệm của người tiêu dùng đối với các sản phẩm như vậy thấp hơn đáng kể. Điều này đặc biệt rõ ràng đối với trường hợp của Pháp, nơi chỉ có 12% người tiêu dùng tiêu thụ CBD / thức ăn chứa gai dầu trong 12 tháng qua, và chỉ có 17% đã không mua và tiêu thụ sản phẩm nhưng nghiên cứu ước tính có lẽ điều ấy sẽ sớm diễn ra trong 12 tháng tới.

Báo cáo này khẳng định, thị trường thực phẩm có nguồn gốc từ gai dầu / cần sa tương tự như ngành công nghiệp vaping ở chỗ sự trỗi dậy của nó có thể ít nhất một phần là do mong muốn của người tiêu dùng đang tìm kiếm những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho việc hút thuốc. Theo báo cáo, mong muốn này đã được thúc đẩy ở một mức độ lớn nhờ vào đại dịch COVID-19.

“Xu hướng này hiện đã được kết hợp bởi dịch coronavirus gần đây và việc tích trữ các sản phẩm không khói khi người tiêu dùng tìm cách đảm bảo nguồn cung cấp của họ trong thời gian lockdown và tìm kiếm các sản phẩm không ảnh hưởng đến sức khỏe phổi của họ.” Prohibition Partners cho biết.

Ngoài ra, báo cáo nói rằng cần sa “ngày càng được xác định bởi nền tảng y tế và sức khỏe, với cần sa dạng thực phẩm tự hào có thêm lợi thế là có thể bắt kịp các xu hướng hoàn toàn tự nhiên trong ngành công nghiệp thực phẩm.”

Các công ty cũng có thể đạt được thành công trong việc tiếp thị thức ăn cho người sành ăn như một sản phẩm dành cho người sành ăn cao cấp hoặc chất xúc tác xã hội, nó có thể được tiêu thụ dành cho những dịp đặc biệt, làm quà tặng vào Ngày lễ Tình Nhân, hoặc — nếu khung pháp lý được đưa ra – nó sẽ được bán như một mặt hàng cao cấp tại các cửa hàng ăn uống và các cơ sở khách sạn, theo nghiên cứu.

Tuy nhiên, đối với các công ty nhỏ hơn, sự phát triển bùng nổ của ngành công nghiệp cần sa có thể có nghĩa là một trở ngại ở phía trước, báo cáo nêu rõ.

“Với ngành công nghiệp cần sa non trẻ hiện đang bị thống trị bởi các thương hiệu nhỏ độc lập, việc mở cửa ngành thông qua thay đổi luật pháp và mua lại bởi các công ty lớn hơn có nghĩa là các công ty này phải đối mặt với sự cạnh tranh đáng kể từ các đại gia cần sa quốc tế và đa quốc gia. Do đó, thách thức đối với các thương hiệu thực phẩm từ cần sa nhỏ hơn sẽ tìm cách để giữ chân khách hàng của họ khi đối mặt với sự phát triển thương hiệu và chi tiêu tiếp thị lớn hơn của các tập đoàn cần sa. ”

Tương lai của ngành công nghiệp sản xuất cần sa rất phức tạp phần lớn bởi một loạt các quy định xoay quanh thực tế rằng chúng được coi là cả thực phẩm và dược phẩm. Điều này đặc biệt đúng ở Hoa Kỳ, nơi có sự chắp vá các quy định khác nhau giữa các tiểu bang.

Báo cáo nêu ra chi tiết về tiềm năng của thị trường phụ thuộc vào việc Ủy ban Châu Âu có quyết định phân loại lại CBD chiết xuất và cồn thuốc như một loại thực phẩm mới thay vì như một chất gây nghiện hay không, điều mà trước đó đã khiến thị trường thực phẩm CBD ở Châu Âu trở nên bất hợp pháp.

“Chúng tôi liên tục nhận thấy sự thay đổi về bối cảnh quy định với những thay đổi tiềm năng từ cả Liên hợp Quốc và Ủy ban Châu Âu. Điều này, cùng với thực tế là người tiêu dùng ở khu vực trung tâm hiện đại đang thay đổi thái độ, cách sử dụng và hành vi của họ. Điều đó cũng có nghĩa là những người tham gia thị trường và các nhà sản xuất lâu đời trong ngành đang phải chiến đấu với một cuộc chiến khó khăn .” CEO và Giám đốc Điều hành của Prohibition Partners, ông Stephen Murphy cho biết

Trong năm 2020, cũng đã có số liệu ngày càng tăng về đồ uống cần sa. Theo báo cáo của BDSA Analytics từ tháng 6 (Cannabis Trends & The Impact on Beverage Alcohol) – từ năm 2019 đến năm 2020, doanh số bán đồ uống có chứa THC đã tăng 69%, doanh số bán trà từ cần sa / gai dầu tăng 14%, doanh số bán nước giải khát cần sa có gas tăng 9%, và doanh thu của đồ uống có cồn và chứa THC đã tăng 61%.

 

Dịch giả: Sadie Pices

Nguồn: The Cannigma | ‘Cannabis Food Market Could Be Worth Nearly $7B by 2024

5 điểm khác nhau chủ yếu giữa việc ăn và hút cần sa

Bánh muffin, kẹo, hummus (đậu chickpea – món ăn từ Trung Đông và Ả Rập), thịt xông khói, trà, pizza, guacamole (món ăn Mexico), rau trộn,… danh sách gần như vô kể từ những món ăn với cần sa mở ra một số điều hấp dẫn cho cuộc hành trình nghiên cứu cần sa. Trong hành trình tiến sâu vào thế giới thú vị của cần sa, bạn sẽ có thể thắc mắc rằng bản thân nên mong đợi điều gì từ những món ăn này. Có thể bạn đã thử qua và đang không hiểu vì sao chúng lại có tác dụng mạnh như vậy, và còn kéo dài rất lâu nữa. Không cần suy đoán nữa những người bạn tò mò ạ: chúng ta sẽ cùng phân tích các điểm khác nhau giữa những món ăn thức thần và phương thức hút cần quen thuộc nhé.

THC được hấp thụ khác nhau

Tại sao ăn lại mạnh hơn rất nhiều so với việc hút hay vaporize cần sa?

Khi bạn hút cần sa, THC chuyển hoá và di chuyển thẳng lên bộ não; đó là lí do vì sao nó có tác dụng rất nhanh nhưng cũng nhanh chóng giảm bớt, tuỳ vào liều lượng sử dụng.

Khi bạn tiêu thụ thức ăn, quá trình chuyển hoá khác đi nhiều. THC đi vào bụng, được chuyển hoá bởi gan, biến đổi THC thành 11-hydroxy-THC, chất này có thể vượt qua hàng rào máu não (BBB – Blood-brain Barrier) tốt hơn. 11-hydro-THC sau đó đi theo toàn bộ mạch máu trên cơ thể, đem lại cảm giác high mãnh liệt hơn, lâu dài hơn (nếu tiến hành đúng cách).

Tác động và thời gian

Nguyên tác vàng khi bạn sử dụng những món ăn này là: Bắt đầu với một lượng nhỏ và hãy kiên nhẫn.

Thức ăn có thể mất từ 30 phút cho đến 2 tiếng (thường thì không lâu đến vậy) mới bắt đầu có tác dụng. So với hút cần sa, ăn sẽ đưa vào máu nồng độ cannabinoids ít hơn. Tiêu hoá thức ăn chỉ đưa từ 10%-20% THC và các cannabinoids khác vào tương bào máu; trong khi hút cần sa lại là 50%-60%. Nhưng những hiệu ứng của việc ăn mạnh hơn và có thể kéo dài vài giờ. Hãy cẩn thận khi dùng thức ăn có cần sa, làm theo nguyên tắc ở trên, nếu không bạn sẽ có một khoảng thời gian tồi tệ.

Thực phẩm từ cần sa khó để đo liều lượng hơn

Để quyết định được lượng THC cho một mẻ (thức ăn) tự làm không phải là điều dễ làm, ngay cả những nhà phân phối chuyên nghiệp đôi lúc cũng gặp phải khó khăn khi ước lượng liều lượng được quảng cáo trong sản phẩm của họ. Đó là do sự chậm trễ giữa thời gian tiêu hoá và thời gian bắt đầu của các hiệu ứng, người sử dụng có thể ước tính liều lượng quá cao. Vì khi hút cần, tác dụng của nó xảy ra ngay lập tức, cho phép người dùng từ từ gia tăng liều lượng khi cần thiết.

Trên thị trường cần sa hợp pháp ở Colorado, 10mg THC (hoặc CBD) được xem là một lượng “chuẩn” cho ra những hiệu ứng nhẹ nhàng. Món ăn mà với 100mg thì được xem là cô đặc hơn rất (rất, rất) nhiều và nên được chia ra thành nhiều phần nhỏ để sử dụng dần. Lượng THC nhiều như vậy sẽ không giết bạn được, nhưng hãy tin chúng tôi: bạn sẽ tận hưởng những giờ đồng hồ kế tiếp của cuộc đời được nhiều hơn nếu bạn ước lượng hợp lý và phù hợp.

Sự chênh lệch trong nồng độ được quảng cáo

Như đã nói, kể cả những món ăn được đóng gói tại các cửa hàng cần sa y tế đôi lúc cũng có thể gây thất vọng với sản phẩm không thật sự đạt đủ liều lượng. Hãy luôn nhớ rằng mối quen thuộc của bạn có thể có một mẻ đồ ăn khác với mẻ mà bạn đã thử trước đó, nên nếu bạn nghĩ: “Lần trước ăn thấy tác dụng khá yếu, lần tiếp theo mình sẽ ăn gấp đôi luôn!”, thì bạn sẽ nhận ra một cách không mấy dễ chịu là mẻ lần này mạnh hơn những gì bạn mong đợi rất nhiều. Hệ thống cần sa hợp pháp đang hướng đến những điều lệ nghiêm ngặt hơn đối với thử nghiệm thức ăn và hàm lượng THC, nhưng nếu bạn đang sống ở một nơi nào đó không có những chỉ dẫn rõ ràng, hãy đi vào cuộc thám hiểm thức ăn một cách chậm rãi và cẩn trọng cho đến khi các điều lệ và thử nghiệm đưa ra được độ nhất quán và nhãn hiệu chính xác.

Thức ăn là một thay thế lành mạnh hơn cho việc hút

Rất nhiều người trở nên hứng thú với thức ăn bởi vì họ không thích cái trải nghiệm khó chịu từ việc hút hay họ lo lắng về vấn đề sức khoẻ lâu dài liên quan đến hút. Vaporization (sử dụng máy làm bốc hơi) là một cách thay thế khác tốt hơn cho sức khoẻ thường được khuyên dùng rộng rãi, nhưng thức ăn có thể cung cấp tác dụng giảm các triệu chứng mãn tính như sự đau đớn một cách lâu dài, điều này khiến cho chúng trở thành sự lựa chọn được ưa chuộng hơn đối với bệnh nhân.

Công thức các món ăn không phải lúc nào cũng chỉ có bánh brownie cần sa hay những món đồ ngọt rập khuôn; Hiện tại, bạn có thể biến tấu hầu hết các món ăn với cần sa. Hãy thử một ít dầu granola cần sa hoặc salad quinoa (hạt diêm mạch), hoặc bạn có thể tự làm bơ cần sa và rưới lên các khoanh cải xoăn nếu bạn thích. Tất cả đều được, miễn là bạn luôn cẩn thận và có trách nhiệm. Hãy nhớ những điều này mỗi khi đến giờ ăn nhé.

Tham khảo: Cannabis 101: 5 Differences Between Ingesting and Inhaling Cannabis:

Nguồn: Leafly & Brothertarik

Dịch giả: Phương Châu

 

Bài viết được xem nhiều nhất