Tag: hạt gai dầu

Hạt gai dầu là một loại siêu thực phẩm đã được sử dụng tại châu Âu và châu Á từ ít nhất 5000 năm trước. Ngày nay, người ta đang nhìn nhận sâu rộng hơn về hạt gai dầu, và loại hạt này tuyệt đối xứng đáng với danh hiệu Siêu thực phẩm mà nó được nhận.

Được phân loại như một loại hạt (nut), hạt gai dầu chứa một lượng dồi dào chất dầu, có hàm lượng acid amin và acid béo cao, 90% là không bão hoà. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thu lợi ích tối đa từ các acid amin đó, tốt nhất là sử dụng hạt gai dầu chưa chế biến, vì một số acid amin sẽ bị tiêu huỷ bởi nhiệt độ cao. Loại hạt này có chứa khoảng 33% là protein, chỉ xếp thứ hai sau đậu nành (35%), nhưng lại có thể được tiêu hoá dễ dàng hơn và lượng protein của nó là một trong những dạng protein hoàn chỉnh nhất ở tất cả các loại thực vật. Lượng protein trung bình là 30 gram trong mỗi 100 gram hạt là cao hơn hẳn các loại hạt khác, hay cả sữa, thịt, cá. Protein của hạt gai dầu còn rất giàu Arginine, khoảng 123 milligram, và histidine khoảng 27 milligram trên mỗi gram protein.

Cho tới thế kỷ 20, béo phì trở thành một vấn nạn sức khoẻ và WHO đã phải thừa nhận nó là một bệnh dịch khủng hoảng toàn cầu. Vào năm 2008, tổ chức này ước tính rằng có khoảng 1.5 tỉ người trưởng thành bị thừa cân, và trong đó, hơn 200 triệu nam giới cùng gần 300 triệu nữ giới bị béo phì.

Trả lời những câu hỏi thắc mắc phổ biến liên quan đến hạt gai dầu (hemp seed), xoay quanh các chủ đề:
Hạt gai dầu là gì?
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của hạt gai dầu?
Cách sử dụng hạt gai dầu?
Làm sao để mua được hạt gai dầu uy tín ở Việt Nam (ở Việt Nam có loại hạt gai dầu Trung Quốc có giá thành tương đối rẻ – và bạn tự hiểu chất lượng của nó rồi đấy)

Hạt gai dầu (hemp seed) được thu hoạch từ những cây họ gai dầu (tên khoa học Cannabis sativa L.) Trong khi cây gai dầu thường bị nhầm lẫn với cần sa, vì nó thuộc cùng một họ, nhưng hai loại này khá là khác nhau. Đáng chú ý nhất là hàm lượng THC hoặc delta-9-tetrahydrocannabinol. Hemp chứa ít hơn 1% chất kích thích thần kinh (như THC) trong khi cần sa có hàm lượng các chất này từ 20% hoặc nhiều hơn.