Có rất nhiều lựa chọn tuyệt vời nhằm thay thế các sản phẩm sữa động vật, đáp ứng thị hiếu đa dạng của người tiêu dùng trong thị trường sữa hiện nay. Ngoài các loại sữa làm từ hạt và một số loại sữa làm từ thực vật, sữa cây gai dầu đã trở nên phổ biến do giàu protein, chất béo thiết yếu và khoáng chất.
Sữa gai dầu là gì?
Bạn có thể làm sữa hạt gai dầu tại nhà bằng cách xay hạt cây gai dầu với nước bằng máy xay sinh tố. Đối với các loại sữa gia dầu bán trên thị trường, các nhà sản xuất thường thêm đường, muối, chất làm đặc và các phụ gia thực phẩm khác để tăng độ hấp dẫn và mùi vị. Sữa làm từ cây gai dầu màu nâu đặc trưng, vị béo và nhiều kem, có thể dùng với sữa bò. Sữa hạt gai dầu không có tác dụng kích thích thần kinh, giống như cần sa do lượng THC xuất hiện trong hạt cây gai dầu vô cùng nhỏ.
Sữa hạt gai dầu có thể được uống riêng hoặc thêm vào ngũ cốc, sinh tố và bánh nướng. Do hàm lượng kem và protein cao trong hạt gai dầu, nó thích hợp để pha với đồ uống cà phê, latte hoặc sử dụng phổ biến trong các công thức nấu ăn.
Giá trị dinh dưỡng của sữa gai dầu
Theo quan điểm của các chuyên gia dinh dưỡng, sữa làm từ cây gai dầu rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là rất giàu protein và chất béo tốt. Trên thực tế, sữa cây gai dầu chứa nhiều chất béo và protein hơn sữa có nguồn gốc thực vật, như sữa hạnh nhân hoặc sữa gạo, trong khi nó có hàm lượng calo, protein và carbohydrate ít hơn so với sữa có nguồn gốc động vật. Ngoài các chất dinh dưỡng tự nhiên, sữa gai dầu thương mại thường được bổ sung thêm các khoáng chất vi lượng như canxi, sắt, kẽm và vitamin A, B12 và D. Để tăng hương vị và mùi vị của sữa gai dầu, các nhà sản xuất có thể thêm đường, muối, hương liệu và phụ gia thực phẩm khác nhằm thu hút người tiêu dùng.
Chất béo trong sữa gai dầu chủ yếu là chất béo không bão hòa, cụ thể là axit linoleic (omega-6) và axit alpha-linolenic (omega-3), những hợp chất đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành và phát triển của não bộ cũng như sự vận hành của hệ miễn dịch. Ngoài ra, các chất béo này còn có thể được dùng để tổng hợp các cannabinoid nội sinh, góp phần tăng cường hệ cannabinoid nội sinh của chúng ta.
Hơn nữa, sữa hạt cây gai dầu cung cấp một số loại protein có thể được cơ thể tiêu hóa và hấp thụ hoàn toàn. Điều quan trọng là sữa cây gai dầu có axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được và phải lấy từ thức ăn. Các axit amin như vậy bao gồm histidine, isoleucine, phenylalanine, lysine, v.v. Như vậy, tương tự như đậu này, hạt gai dầu là một nguồn protein hoàn chỉnh. Tuy nhiên, protein của hạt gai dầu chủ yếu là edestin và albumin, đều cực kỳ dễ hấp thu vì chúng rất giống với các albumin trong huyết tương của cơ thể người. Do vậy, nếu bạn muốn tăng cường hệ miễn dịch, sữa hạt gai dầu là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Sữa gai dầu hoàn toàn không chứa đậu nành, gluten và lactose, là lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh dị ứng với gluten hoặc không dung nạp tốt với lactose. Như đã đề cập ở trên, protein trong gai dầu rất giống với protein của người, do vậy, việc dị ứng với sữa hạt gai dầu là rất hiếm.
Mỗi cốc (khoảng 240 ml) sữa gai dầu không đường cung cấp 83 calo, 1,3 gam carbohydrate, 4,7 gam protein, 7,3 gam chất béo, 2% và 7% canxi và sắt tương ứng.
Lợi ích của sữa gai dầu
Các nghiên cứu về lợi ích của sữa cây gai dầu vẫn chưa đầy đủ, tuy nhiên sữa cây gai dầu được làm từ hạt cây gai dầu. Do đó, các nhà khoa học cho rằng về mặt lý thuyết nó có thể có những lợi ích tương tự đối với sức khỏe như hạt cây gai dầu. Cho đến nay, có rất nhiều bằng chứng về việc tiêu thụ hạt cây gai dầu có lợi cho sức khỏe.
Như đã đề cập ở trên, sữa cây gai dầu rất giàu axit béo không bão hòa, được coi là chất điều hòa miễn dịch của da đối với quá trình viêm và lão hóa. Trong một nghiên cứu trên 4000 phụ nữ để đánh giá tác động của axit béo không bão hòa với sức khỏe làn da, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người có chế độ ăn uống nhiều axit linoleic có nhiều khả năng sở hữu làn da ẩm và khỏe mạnh hơn so với những người tiêu thụ ít axit béo linoleic hơn. Hơn nữa, trong một nghiên cứu về tác dụng dược lý của dầu gai dầu để điều trị bệnh eczema, những người sử dụng 2 muỗng canh hạt gai dầu mỗi ngày báo cáo rằng các triệu chứng về da, chẳng hạn như ngứa hoặc khô da, đã được cải thiện đáng kể.
Sữa cây gai dầu còn có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch, vì cây gai dầu chứa một lượng lớn arginine, một loại axit amin được sử dụng để tạo ra oxit nitric trong cơ thể con người. Nitric oxide có tác dụng giãn mạch, làm giãn cơ trơn trong mạch máu để duy trì chỉ số huyết áp bình thường. Nói chung, tăng huyết áp là yếu tố nguy hiểm của chuỗi bệnh lý tim mạch, bao gồm nhồi máu cơ tim, đột quỵ, suy tim, suy thận và thậm chí tử vong. Các nhà khoa học cũng gợi ý rằng arginine cũng có thể làm giảm mức độ protein phản ứng viêm C, một loại protein nói lên được sử dụng để dự đoán sự tiến triển của bệnh tim. Trong một nghiên cứu trên 10000 người lớn để kiểm tra tác động của việc tiêu thụ nhiều arginine trong chế độ ăn uống đối với mức protein phản ứng viêm C trong huyết tương, người ta nói rằng những người tiêu thụ ít arginine có nguy cơ tăng mức CRP cao hơn so với những người ăn nhiều arginine hơn hằng ngày.
Tóm lại, sữa hạt gai dầu có thể là một giải pháp bổ sung dinh dưỡng giúp duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, cung cấp vitamin, khoáng chất, protein và chất béo không bão hòa cũng như các lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng. Hơn nữa, người tiêu dùng có thể mua sữa hạt gai dầu dễ dàng tại các cửa hàng tạp hóa hoặc tự làm thức uống thơm ngon bổ dưỡng tại nhà chỉ với một vài bước đơn giản.
_____________________
Hempsapa cung cấp các giải pháp về sức khoẻ từ gai dầu, bao gồm tinh dầu, viên nang, mỹ phẩm, hạt gai dầu,… Các sản phẩm của HempSapa được chiết xuất 100% từ cây gai dầu tự nhiên, sử dụng công nghệ chiết xuất toàn phần HempSapa®, giàu CBD, các tecpen, flavonoid và các cannabinoid tự nhiên khác (như CBC, CBN, CBG, Caryophyllene oxide). Để được tư vấn về sản phẩm và mua hàng, bạn có thể liên hệ:
https://www.facebook.com/hempsapacom
Đơn Vị Tài Trợ:
216382
